Abendmenü

Drei Gänge
67.50 €
Weinbegleitung jeweils 0.1 l
+24.00 €
Vier Gänge
88.50 €
Weinbegleitung jeweils 0.1 l
+31.00 €
Fünf Gänge
110.00 €
Weinbegleitung jeweils 0.1 l
+38.00 €
Wir bieten Ihnen ein Drei- bis  Fünf-Gang-Menü mit Fleisch und Fisch oder vegetarischer Alternative. 
Zu jedem Gang bieten wir eine passende Wein- oder alkoholfreie Cocktailbegleitung.
Vorspeise
21.00 €
Zwischengang
26.00 €
Hauptgang
38.00 €
Käse
16.00 €
Dessert
16.00 €
Da unsere Küchenkapazitäten begrenzt sind, bitten wir Sie herzlich, sich an die klassische Menüabfolge zu halten. So können wir sicherstellen, dass alle Speisen in höchster Qualität und mit der nötigen Aufmerksamkeit zubereitet werden. 

Sollten Sie jedoch von der Menüabfolge abweichen wollen, berechnen wir je Gang die folgenden Preise. 

Vorspeise

Tatar von der Forelle aus Gressenich
Forellen Kaviar, Kohlrabi, Apfel, Fenchel, Garum, Forellenhaut Chips, Kräuteröl, Wildkräutersalat 

veggi Variationen vom Heinsberger Spargel
Estragon Eis, Radieschen, Old Amsterdam, Kräutermayonnaise, Haselnuss, Frisée

Zwischengang

Eifeler Wildschweinrücken
Bunte Karotten, Grüner Apfel, Minze, Ahornsirup,
BBQ, Speckmarmelade

veggi Morchel Essenz
Erbse, Kräuter Spätzle, Basilikum, Kerbel, Knoblauchrauke, Zwiebel, Madeira, Kümmel 

Hauptgang

Onglet vom Wagyu Rind | veggi Gemüsestrudel 
Portweinsauce, Champignons, Mairübchen, Grünkern, Mandeln, Gundermann

Aachener Dorade | veggi Krosses Ei 
Miesmuscheln, Pastinake, Spinat, Knoblauch, Kartoffel, Safranschaum

Käse

Blauschimmel Luft 
Rhabarber, Veilchen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Zitronen Thymian, Weißer Portwein 

Dessert

Crème brûlée
Hafer, Erdbeere, Holunderblüte, Brauner Zucker, Weiße Schokolade, Joghurtpulver, Champagner, Schwarzer Pfeffer

Mittagsmenü

Drei Gänge
49.00 €
Weinbegleitung jeweils 0.1 l
+24.00 €
Bei uns gibt‘s zur Mittagszeit ein stetig wechselndes Drei-Gang-Menü oder einfach à la carte, ganz wie Ihr mögt. Genießt ab sofort unsere stilvolle Küche am Mittag!

Aufgrund der begrenzten Sitzplätze empfehlen wir auch mittags vorher zu reservieren.
Folgend ein Beispiel von unserem Mittagstisch

Vorspeise  

veggi Französische Zwiebelsuppe
Blätterteig, Bärlauch, Pfeffer, Kerbel

Entenravioli
Feldsalat, Maronenschaum

Hauptgang

Maispoularde
Rotkohlsalat, Semmelknödel, Portwein Sauce

Seeforelle
Sauerkraut, Herzogin Kartoffeln, Kräuterquark

veggi Rote-Bete-Pasta
Walnüsse

Dessert oder Käse

Crêpe
Bratapfel, Vanilleeis

Käseauswahl
Früchtebrot, Feigensenf
Reserviere doch einen Tisch, wir freuen uns auf Deinen Besuch. Für Extrawünsche, Anlässe oder besondere Begebenheiten, sprich uns gerne an.

Besuche uns doch mal persönlich