Unser Menü

Drei Gänge
72.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+26.50 €
Vier Gänge
91.50 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+34.00 €
Fünf Gänge
112.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+41.50 €
Sechs Gänge
130.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+49.50 €
Wir bieten Ihnen ein Drei- bis  Sechs-Gang-Menü mit Fleisch und Fisch oder vegetarischer Alternative. 
Zu jedem Gang bieten wir eine passende Wein- oder alkoholfreie Cocktailbegleitung.
Vorspeise
23.00 €
Zwischengang
28.50 €
Hauptgang
42.00 €
Käse
17.50 €
Dessert
17.50 €
Da unsere Küchenkapazitäten begrenzt sind, bitten wir Sie herzlich, sich an die klassische Menüabfolge zu halten. So können wir sicherstellen, dass alle Speisen in höchster Qualität und mit der nötigen Aufmerksamkeit zubereitet werden. 

Sollten Sie jedoch von der Menüabfolge abweichen wollen, berechnen wir je Gang die folgenden Preise. 

Vorspeise

Forelle aus Gressenich
Als Tatar, Kaviar, Kohlrabi, roter Apfel, Fenchel, Garum,
Forellenhaut-Chips, Aachener Wildkräuter

veggi Spargelquiche
Grüner und weißer Spargel, Haselnuss, Radieschen, Muskatnuss,
weißes Spargeleis, Grissini, Spargel-Beurre-blanc

Zwischengang

Limburger Klosterschwein
‍Schweinebauch, Karotten, Honig, grüner Apfel, Minze,
Apfelsorbet, Sesam

veggi Spitzmorchel-Essenz 
Erbse, Kräuterspätzle, Basilikum, Knoblauchrauke,
Zwiebel, Schmorzwiebel

Hauptgang

Rheinischer Zander   | veggi Knusprige Wachteleier
Quenelle, Flusskrebssauce, Estragon, Kerbel,Salzzitrone, Kartoffel

Salzwiesenlamm   | veggi Aachener Pilze im Strudel 
Pastinakengratin, Bärlauch-Hollandaise, Bärlauchkapern,
Bärlauch-Kimchi, Crème fraîche, Chili-Mayonnaise

Käse

Blauschimmel-Luft 
Rhabarber, kandierte Veilchen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne,Zitronenthymian, weißer Portwein

Dessert

Erdbeer-Waldmeister-Gâteau 
Fichtenspitzen, Joghurt, Macadamianuss, 
Weißer Rum, Bitterorange
Reserviere doch einen Tisch, wir freuen uns auf Deinen Besuch. Für Extrawünsche, Anlässe oder besondere Begebenheiten, sprich uns gerne an.

Besuche uns doch mal persönlich